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鰻職人(緒方弘)お店の場所は福岡のどこ?田舎庵のうなぎ通販お取り寄せはある?

うなぎ職人緒方弘のお店画像全国の鰻(うなぎ)好きが絶賛するお店
福岡にあります。

そこで働く鰻の神様緒方弘さんが
『情熱大陸』に出演されるそうなので
気になる情報を集めてみました(^_^)

  • 緒方弘(うなぎ職人)wiki風プロフィール
  • 緒方弘が働くお店は福岡のどこ?
  • うなぎの焼き方が独特?
  • 田舎庵は通販・お取り寄せをやっている?

などを調べていったので鰻好き
美味しい物好きな方は
最後まで読んでいってくださいね♪

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緒方弘(うなぎ職人)wiki風プロフィール

うなぎ職人緒方弘画像引用:https://www.mbs.jp/

鰻職人・緒方弘さんは
1947年福岡県生まれ。

大学時代の1年間
世界中をヒッチハイクで旅して回りました。

卒業後は一般企業に就職。

アメリカでの海外勤務を経て
うなぎの名店「田舎庵」三代目店主に。

料理経験など全くない状態から
独学で“日本一うまい蒲焼”を追い続けています^^

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【情熱大陸】緒方弘(鰻職人)が働くお店は福岡のどこ?

うなぎ職人・緒方弘さんが働くお店は
福岡県にある『田舎庵』です。

うなぎ職人緒方弘のお店画像引用:https://www.inakaan.com/

全国の鰻好きから絶賛されていて
厳選の鰻と究極のタレ
そして独特なこだわった焼き方でファンの多いお店です。

先日は、ダチョウ倶楽部の美食家
寺門ジモンさんもYouTubeで動画をアップしています!

うなぎ職人緒方弘のお店画像そんな『田舎庵』ですが
詳細な店舗情報を載せておきますね^^

『田舎庵』小倉本店

福岡県北九州市小倉北区鍛冶町1-1-13
tel.093-551-0851 fax.093-551-6396
営業時間 / 11:00~21:30 [21:00 ラストオーダー]
定休日 / 年中無休[但し年末年始及び春秋当社定例連休を除く]

お持ち帰り専門のお店として
博多阪急「博多駅」の中にもお店があります。

『うなぎ田舎庵』阪急博多店(持ち帰り専門)

福岡県福岡市博多区博多駅中央街1-1 博多阪急 B1F
tel.092-419-5119 fax.092-419-5119
営業時間 / 10:00~21:00
定休日 / 博多阪急に準ずる

また、海外1号店が台湾にもあり
台湾人からも大好評です!

『鰻料理 小倉屋』(海外1号店)

台湾台北市大安區光復南路280巷27號
tel.+886-2-2721-8555
営業時間 / 11:00〜15:00、17:00〜21:00
WEB / https://www.facebook.com/KokurayaTaiwan/

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緒方弘(鰻職人)のうなぎの焼き方が独特?

鰻職人・緒方弘さんのうなぎの焼き方は独特
日本のみならず海外でも技を披露していますが
一体どのような焼き方なのでしょうか?^^

うなぎ職人緒方弘画像プロフィールにあるように
緒方弘さんは全くの料理素人からこの道に入りました。

そしてそこから30年かけて
たどり着いたという鰻の焼き方が、、、

  • 串を多数鰻に打ちバタバタと何度も折り曲げる
  • 熱々の鰻に冷水をぶっかける
  • 30分ほどかけて鰻を焼く

こうすることで鰻の皮の下にある
ゼラチン質を焼き切った上
水をかけることで表面を焦がさずに
中心まで火を入れる工夫をしています。

緒方弘さんの言葉を借りるなら
鰻に火を食わせる」調理法だそうです。

鰻本来の旨味を存分に引き出し
皮はパリッと中はふっくらと
香ばしく焼きあがります^^

うなぎ職人緒方弘のお店画像引用:https://www.instagram.com/

鰻も厳選された天然鰻
またはそれに準ずる高品質な鰻を使用。

究極のタレとも言われる蒲焼のタレは
最高品質の超特選国産丸大豆製の醤油など
完全無添加の調味料のみを使ったこだわりです。

お米は国産のコシヒカリ100%(有機栽培米)で
鰻との相性もバッチリです!

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田舎庵はネット通販・お取り寄せをやっている?

どうしても福岡県北九州市小倉にある
お店に行けない人には
田舎庵の通販サイトもありますよ♪

<田舎庵オンラインショップ>

うなぎ職人緒方弘のお店画像鰻料理は2種類

それぞれ1日限定20食となっています。

うなぎ職人緒方弘のお店画像出荷当日に鰻を焼いて
冷蔵便での発送となっています。

お値段はやはりなかなか高いので
頻繁には食べることはできませんが
記念日なんかに注文したいですよね^^

TV放送後は完売日が続きそうですが
毎日オンラインショップをチェックしてみましょう。

鰻料理だけではなく明太子なども販売していますよ!

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【情熱大陸】鰻職人(緒方弘)お店の場所は福岡のどこ?田舎庵のうなぎ通販お取り寄せはある?まとめ

全国の鰻(うなぎ)好きが絶賛する鰻のお店
福岡にある『田舎庵』。

そこで働く「鰻の神様緒方弘さんが
「情熱大陸」に出演されます。

wiki風プロフィール
働くお店は福岡のどこ?
うなぎの焼き方が独特?
田舎庵は通販・お取り寄せをやっている?
についてのまとめです。

  • 1947年生まれで福岡県出身
  • 料理経験など全くない状態から
    独学で“日本一うまい蒲焼”を追い続けている
  • 『田舎庵』小倉本店
    福岡県北九州市小倉にお店がある
  • 博多駅の中には持ち帰り専門の阪急博多店がある
  • 台湾にも支店ができた
  • うなぎの焼き方が独特で、海外からも注目を集めている
  • ネット通販・お取り寄せのオンラインショップもある
    1日20食限定。出荷当日に鰻を焼いて冷蔵便での発送

これからも鰻職人・緒方弘さんの活躍を応援しています!

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